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Zumo de zanahoria, apio & manzana verde

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Zumo para el desayuno

Esta es una receta super sencilla de preparar pero muy saludable y nutritiva. Lo que necesitamos es una licuadora para zumos y mucha creatividad. Comenzar la mañana con zumos variados nos dan los nutrientes necesarios para preparar nuestro día de trabajo.
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Quirche de pimientos amarillos, rojos & cebolla colorada

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Tarta de pimiento, rojo y amarillo

Esta es una receta ideal para hacerla en el otoño con las últimas verduras que nos quedan del verano: los pimientos y las berenjenas.
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Pimientos asados, Puré picante de pimientos, Puré de zanahoria & Harissa

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Pimientos asadosHace tiempo que debo de una de estas recetas a mi amiga Nela. Hace unas semanas vinieron a comer a casa unos muy buenos amigos que viven en El Cairo, así que quise agasajarles con algunas recetas orientales y como aperitivo junto con pan turco, serví los pimientos asados y los dos purés.
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Fritas

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fritas

Uno de los tantos recuerdos que tengo de infancia era ver a mi madre preparar las «fritas». Creo que la abuela italiana fue la que le enseñó la receta pero en realidad no sé cuál es su verdadero origen. He buscado masas parecidas y todas me han llevado a Alemania y es posible que de allí sea su procedencia.
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Brownies con nata & piñones

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Brownies con nata y piñones

En el mes de marzo en Madrid ya se comienzan a ver las primeras fresas primaverales. Aunque todavía quedan unos meses de frío parece que el calor comienza poco a poco a calentarnos nuevamente y es cuando asoma esta fruta tan saludable.
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Souffle de lentejas con pimentón dulce

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Souffle de lentejas con pimentón dulce

Las lentejas son enemigas de los niños y de algunos adultos. Sin embargo son un alimento nutritivo y que no llevan mucho tiempo de preparación. Se pueden comer en ensalada, en potajes, sopas o preparar un souffle picantón.
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Budín de manzana, nueces & pasas de uva con whisky

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Bizcocho de manzana, nuez , pasas de uva y whisky
Hace tiempo que tenía este post escrito y no lo publicaba. Aquí les dejo esta receta fácil de hacer y super rica para comer en tardes de lluvia y frío. El postre es del libro «Tartas y pasteles» de la editorial NGV. Tiempo de preparación 60 minutos.
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Tarta de manzana, avellanas & sidra

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ana, avellanas y calvados
Como por este lado del hemisferio estamos en pleno invierno es bueno comer muchas manzanas. Casi desde noviembre podemos consumir esta fruta porque en el otoño es la época de su recogida. Estas nos preparan para el frío con sus propiedades necesarias para nuestra salud.
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Budín toscano de tomate

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Souflé de queso de cabra

Los budines son ideales para hacer primeros platos. El queso de cabra, la ricota y el queso crema le quedan muy bien al tomate seco porque la mezcla queda muy suave y esponjosa. La receta está extraída del libro: «Auténtica cocina vegetariana» de Paul Gayler. Con la preparación haremos 4 budines. Tiempo de cocción: 45 minutos.
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Fusilli de algas con brócoli & aceite de trufa

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Fusilli de algas con brócoli

Hace más de 10 años que he aprendido esta receta. Por temas de trabajo tuve que viajar a la ciudad de Mar de Plata en Buenos Aires, allí se encontraba viviendo mi amiga Silvina. Una noche, su marido preparó una cena especial y me deleitó con esta receta. Nunca la he olvidado y siempre que puedo la preparo porque en cuestión de unos minutos está listo el plato. El toque personal que le he dado a la receta ha sido los fusilli de algas y el aceite de trufa para presentar el plato. Esta receta es para dos personas. Tiempo de preparación: 20 minutos.
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Tarta de limón

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Lemon Pie
En la época de invierno es muy saludable tomar gran cantidad de citrícos para evitar los resfriados, esta receta es ideal para mezclar lácteos y citrícos aunque no parezcan compatibles.
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Tomates verdes fritos con salsa remoulade

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Tomates verdes con salsa remoulade

Comenzamos este 2013 con esta receta que mi compañera Nela me la contó en la oficina. Parece ser que su pareja la había probado en un restaurante y le había gustado mucho. Nela buscó la receta en internet y la hizo de prueba. Luego me la pasó a mí y hasta aquí hemos llegado.
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