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Tomates verdes fritos con salsa remoulade

Tomates verdes con salsa remoulade

Comenzamos este 2013 con esta receta que mi compañera Nela me la contó en la oficina. Parece ser que su pareja la había probado en un restaurante y le había gustado mucho. Nela buscó la receta en internet y la hizo de prueba. Luego me la pasó a mí y hasta aquí hemos llegado.
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Ensalada de remolacha, naranja & canónigos

Un amigo cocinero me enseñó a preparar esta ensalada. La acidez de la naranja y el dulzor de la remolacha, le dan un toque especial. La base de la mezcla está hecha con brotes de canónigos, esta es una lechuga muy suave y tierna.
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Endibias con nueces al roquefort

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La primera entrada de este blog es muy sencilla. Hace un tiempo que mi pareja me enseñó a comer las endibias. Me parecía una verdura muy bonita pero nunca la había probado, hasta que me enseñó a prepararla.
Creo que es oportuno comenzar este blog con esta imagen de la flor de las endibias. Así le llamo a esta presentación de ensalada.

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