Endibias con nueces al roquefort

endibias-roquefort

La primera entrada de este blog es muy sencilla. Hace un tiempo que mi pareja me enseñó a comer las endibias. Me parecía una verdura muy bonita pero nunca la había probado, hasta que me enseñó a prepararla.
Creo que es oportuno comenzar este blog con esta imagen de la flor de las endibias. Así le llamo a esta presentación de ensalada.

No tardaremos más de 10 minutos en preparar la receta. Ensalada para 2 personas:

Ingredientes

  • 2 Endibias
  • 150 gr de queso roquefort
  • 1 cucharada de nueces picadas
  • 4 cucharadas de aceite
  • Una pizca de pimienta negra
  • Una pizca de sal

Preparación

Lavamos las endibias y separamos las hojas dejando el centro del cogollo entero. En un recipiente mezclaremos el aceite, el queso roquefort desmenuzado, las nueces picadas, la pimienta y la sal. Con todos estos ingredientes vamos a formar una salsa, cuando este lista colocaremos las endibias en un cuenco y echaremos la crema sobre las verduras. Y listo para comer!

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