Pizza de espinacas, nueces & queso azul

Ya escribí un post sobre la pizza, donde está explicado cómo hacer la masa. Hoy la preparo con otros ingredientes: queso azul y espinacas. Hummm! Me encanta esta pizza.

Ingredientes

• 1 bollo de masa para pizza
• 500 gramos de brotes de espinacas frescos
• 1 cebolla
• 1 taza pequeña de nueces
• 150 gramos de queso azul
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta negra a gusto

Preparación

Corto la cebolla en tiras finas. En un wok frío la cebolla con el aceite. Cuando este rehogada coloco los brotes de espinacas y las preparo hasta que se cocinen. Mientras leuda la pizza preparo la verdura. Rocío con aceite una fuente para pizza y coloco la masa. Sobre ella esparzo las espinacas y salpimento. Corto en trozos pequeños el queso y las nueces. Los coloco sobre la preparación anterior y rocío con un poco de aceite de oliva. Encendemos el horno a 200 grados, cuando esté caliente cocinamos la pizza y la rociamos con agua. Cuando este crujiente la sacamos del horno y nos la comemos en un pis pas.