Esta receta la he sacado del libro: «Auténtica cocina vegetariana-Recetas actuales y con estilo» de Paul Gayler-Editorial Blume. Tengo que confesar que me encanta el pimentón y siempre que puedo hago recetas que tengan este ingrediente. Esta ensalada es muy sencilla de hacer, solo que primero hay que preparar los pimientos asados. Un detalle muy interesante para acompañar a esta receta son los cigarrillos de dátiles. Para los que les gusta la comida agridulce, este fruto es una buen compañero para platos salados.
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