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Cuscús al romero con berenjena & gorgonzola

2013-08-25 20.15.12-1
El cuscús (de origen árabe) se obtiene a través del trigo. Este cereal contiene una buena fuente de vitaminas del grupo B, antioxidantes, minerales, proteínas y fibra. Es un buen complemento para acompañar al tofu, al seitán o a las verduras salteadas. A veces se utiliza como sustituto del arroz.
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Tarta de pimiento, rojo y amarillo

Quirche de pimientos amarillos, rojos & cebolla colorada

Tarta de pimiento, rojo y amarillo

Esta es una receta ideal para hacerla en el otoño con las últimas verduras que nos quedan del verano: los pimientos y las berenjenas.
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Salmorejo con berenjenas fritas


El fin de semana fuimos a visitar a nuestro amigo José (cocinero) y nos deleitó con un sabroso salmorejo con berenjenas fritas. No pude resistirme a copiarle la receta y ponerla en el blog.
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