Souffle de lentejas con pimentón dulce

Souffle de lentejas con pimentón dulce

Las lentejas son enemigas de los niños y de algunos adultos. Sin embargo son un alimento nutritivo y que no llevan mucho tiempo de preparación. Se pueden comer en ensalada, en potajes, sopas o preparar un souffle picantón.
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Sopa de lentejas con setas al vino tinto


Las lentejas contienen un alto nivel nutritivo porque son abundantes en hidratos de carbono. La mayoría de las personas piensan que las lentejas solo poseen hierro, pero en realidad son ricas en fibras y en vitaminas B1, B3 y B6. Si bien sus proteínas vegetales no son del todo completas, para que se conviertan en proteínas de alto valor biológico se deben combinar con cereales, como por ejemplo arroz.

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