Tostas de cebolla, queso de cabra & miel

Me gusta mucho disfrutar del jardín en verano y preparar recetas sencillas y frescas. Las tostas o tostadas son ideales para sacarnos de apuros. Dos o tres ingredientes básicos y a imaginarnos todo lo que querramos. Esta receta se puede variar con tomates secos, con pimientos asados, calabacín asado, etc… Miramos qué tenemos en la nevera y a crear cosas nuevas. Importante, antes de poner los ingredientes en el pan, frotarlo con ajo, hierbas aromáticas y aceite. Un toque especial puede ser la sal ahumada, son granos finos de sal que saborizan de una manera distinta las comidas.

Ingredientes

  • 2 rodajas grandes de pan con semillas
  • 1 cebolla dulce grande
  • 1 diente de ajo
  • 6 rodajas pequeñas de rulo de cabra
  • Orégano a gusto
  • Sal y pimienta negra a gusto
  • Aceite de oliva

Preparación

Encendemos el grill del horno a 230º. Comenzamos preparando el pan: pelamos el diente de ajo y lo frotamos por ambos lados en las rebanadas de pan. Una fuente de horno la rociamos con aceite y colocamos las tostas con ajo. Por un lado de las rebanadas echamos sal y orégano. Rociamos con aceite nuevamente. Las cocinamos al horno hasta que estén doradas por un lado y luego repetimos la misma operación de otro lado de las tostas. Mientras tanto, cortamos en rodajas finas la cebolla y el rulo de cabra. Cuando el pan ya esté un poco tostado colocamos una capa de cebolla y otra capa de queso y salpimentamos a gusto. Volvemos a colocar en el horno las tostas hasta que se derritan las rodajas del rulo de cabra. Emplatamos las tostas para presentar la receta y como toque final las rociamos con un hilo de miel y Voliá!!! Un acompañamiento muy bueno para estas tostas es el gazpacho con trocitos de pepino.

 

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