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Tostas de cebolla, queso de cabra & miel

Me gusta mucho disfrutar del jardín en verano y preparar recetas sencillas y frescas. Las tostas o tostadas son ideales para sacarnos de apuros. Dos o tres ingredientes básicos y a imaginarnos todo lo que querramos. Esta receta se puede variar con tomates secos, con pimientos asados, calabacín asado, etc… Miramos qué tenemos en la nevera y a crear cosas nuevas. Importante, antes de poner los ingredientes en el pan, frotarlo con ajo, hierbas aromáticas y aceite. Un toque especial puede ser la sal ahumada, son granos finos de sal que saborizan de una manera distinta las comidas.
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Bolas gigantes de papa con sorpresa de queso


El otro día había preparado puré de papa para servirlo acompañado con escalopes de seitán, pero cuando probé la textura y el sabor recordé las croquetas que hacía mi madre. Entonces convertí el puré en bolas gigantes de papa con sorpresa de queso.
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