Ensalada de rabanitos, hinojo, pimientos & cebolla colorada

La primavera es la época de los rabanitos. Esta verdura contiene grandes cantidades de yodo. Esta nos sirve para controlar nuestras hormonas tiroideas. También contiene calcio, potasio, fósforo y en menor medida zinc, hierro y magnesio.

He preparado una ensalada con rabanitos e hinojo. Una buena mezcla para refrescarnos en los primeros calores de la primavera. Esta preparación es para dos personas. Tiempo de preparación: 10 minutos.

Ingredientes

• 6 rabanitos
• 1 hinojo
• 1/2 pimiento rojo y verde
• Hojas de lechuga para decorar
• 1 cebolla colorada.
• 1 limón
• 1 ajo
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta negra a gusto

Preparación

Cortamos en rebanadas muy finas los rabanitos, las cebollas en aros finos, los pimientos y el hinojo en tiras delgadas. Preparamos en un bol el aliño: exprimimos el limón, cortamos en trozos muy pequeños el ajo y lo mezclamos con el aceite. Sazonas con sal y pimienta negra. En una fuente colocamos primero las hojas de lechuga y echamos todas las verduras. Las aliñamos. Y a comer!!!