Bombitas rellenas de dulce de leche


Mi mamá  les llama bombitas a los profiteroles. Le encanta prepararlas en todas las fiestas de cumpleaños. Se ha convertido en una experta de este postre.

Ella las prepara rellenas de dulce de leche, pero pueden estar preparadas con nata (crema chantilly) o con crema pastelera.

Ingredientes

  • 1/2 taza de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 30 gr de mantequilla
  • 1/2 taza escasa de harina
  • 2 huevos

Preparación

Primer paso: Hervir el agua con sal y mantequilla.

Segunda paso: Agregar de golpe la harina, revolviendo con cuchara de madera y cocinar unos minutos a fuego suave.

Tercer paso: Dejar entibiar y luego agregar uno a uno los huevos hasta que la masa esté completamente unificada. Se puede batir con con cuchara de madera o con batidora eléctrica.

Cuarto paso: Hacer las bombitas tomando porciones de masa y con ayuda de dos cucharitas de café. Colocar sobre placa enmantecada y enharinada.

Quinto paso: Cocinar a horno caliente durante 15 minutos, apagar el horno y dejarlas secar unos minutos más. Luego se abren las bombitas por la mitad y se rellena con la crema que se hayamos preparado. Para presentarlas en una fuente cubrirlas con chocolate de repostería.

 

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