Me gusta mucho que la gente me cuente sus recetas y sus experiencias en la cocina. Por suerte en mi trabajo, hay varias personas que les gusta cocinar y podemos contarnos historias de recetas y también de gatos. Hoy nos ha deleitado gratamente Nela con una deliciosa tarta de galletas de chocolate.
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El tofu es originario de China y posiblemente también lo sea de Mongolia. La leyenda cuenta dos historias: por un lado se le atribuye al filósofo chino Liu An el descubrimiento de las propiedades saludables del tofu. La otra historia cuenta que se descubrió por casualidad por los años 200 A.C. Un grupo de nómadas que caminaban sin comida por el litoral chino decidieron condimentar la leche de soja con agua salada, de esta mezcla surgió el queso de tofu.
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Me gusta mucho disfrutar del jardín en verano y preparar recetas sencillas y frescas. Las tostas o tostadas son ideales para sacarnos de apuros. Dos o tres ingredientes básicos y a imaginarnos todo lo que querramos. Esta receta se puede variar con tomates secos, con pimientos asados, calabacín asado, etc… Miramos qué tenemos en la nevera y a crear cosas nuevas. Importante, antes de poner los ingredientes en el pan, frotarlo con ajo, hierbas aromáticas y aceite. Un toque especial puede ser la sal ahumada, son granos finos de sal que saborizan de una manera distinta las comidas.
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Cuando preparé la lasagna con espinacas me sobró salsa bechamel y salsa de tomate, así que preparé unas patatas al horno con pimientos y cebolla.
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A mi suegra le gusta preparar rosquillas moras para reuniones familiares. Realmente están muy ricas. Se pueden hacer grandes cantidades porque duran bastante tiempo guardadas en tuppers bien cerrados. Espero que disfruten la receta como yo las he disfrutado.
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Me encantan las tardes de verano porque se puede salir al jardín cuando comienza a caer el sol y tomarse un batido de frutas con alguna bebida con alcohol. Esta vez le toca al Malibú, ron de extracto de coco. La receta es sencilla y no se tarda más de 10 minutos en prepararla.
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En la sección gourmet del supermecado encontré distintos tipos de pasta italiana. Me gustaron las tiras de lasagna de varios sabores, escogí la que tenía tomate. Les dejo la receta que hice con esta pasta, espero que les guste.
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