Rosquillas moras

rosquillasA mi suegra le gusta preparar rosquillas moras para reuniones familiares. Realmente están muy ricas. Se pueden hacer grandes cantidades porque duran bastante tiempo guardadas en tuppers bien cerrados. Espero que disfruten la receta como yo las he disfrutado.

Ingredientes

  • 400 gramos de harina
  • 150 gramos de azúcar
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 2 cucharaditas de licor de anís
  • 4 cucharadas de leche
  • 4 cucharadas de aceite
  • 1 cucharadita de canela
  • aceite para freír
  • azúcar para decorar

Preparación

Batimos el huevo en un bol y añadimos la leche, el aceite y el anís. Mezclamos bien todos los ingredientes y rociamos con el azúcar. En un cuenco incorpotamos la harina con la levadura y la canela. Vamos ir echando puñados de harina a la mezcla anterior. La masa tiene que tener un aspecto homogéneo para darles forma a las rosquillas. Haremos tiras como si fueran churros de 10 centímetros de largo. Unimos cada tira por las puntas y formamos cilindros.
Ponemos a calentar abundante aceite a fuego medio para freir las rosquillas. Las cocinamos hasta que crezcan y se hayan dorado. Una vez listas las escurriremos sobre un papel de cocina. Cuando estén frías las espolvoreamos con azúcar.

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