La Perrinchita
Cerveza artesanal creada en Navalcarenro
Crema de calabacín & jengibre
Los días fríos o destemplados son ideales para tomar una crema de calabacín con un toque alimonado por el jengibre.
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Tarta de alcaucil
Me encantan los acauciles o también llamados alcachofas. De origen del noroeste africano y familiares de la planta del cardo.
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Bollos con semillas de amapola
Un pan dulce para tomar en los desayunos o en las meriendas.
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Guiso de garbanzos con acelgas y repápalos
Durante este invierno mi suegra nos deleitó con este plato: repápalos.
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Sopa de cebolla & brandy
En invierno es ideal tomar un sopa nutritiva y el libro «La biblia vegetariana» de la Editorial Integral nos deja esta receta con un toque especial que es el brandy (coñac), para que en esos días fríos nos dé las proteínas necesarias. Preparación para dos personas. Tiempo de cocción: 40 minutos.
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Strudel de manzana
Hace un tiempo mi hermano nos deleitó con este postre de origen austriaco y del sur de Alemania.
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Osobuko de calabacín & cuscús con azafrán
El libro «Auténtica cocina vegetariana» de la editorial Blume nos trae estas recetas originales y sabrosas.
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Una variante del bizcocho 4×4
A mi compañero Rafa, como es un friki de Darth Vader (La guerra de las galaxias), Papá Noel le trajo de regalo un molde de silicona en honor a este personaje. Ni corto ni perezoso nos trajo a la oficina este rico bizcocho, como podemos observar en la foto le hizo honor al regalo recibido en estas navidades.
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Cuscús al romero con berenjena & gorgonzola
El cuscús (de origen árabe) se obtiene a través del trigo. Este cereal contiene una buena fuente de vitaminas del grupo B, antioxidantes, minerales, proteínas y fibra. Es un buen complemento para acompañar al tofu, al seitán o a las verduras salteadas. A veces se utiliza como sustituto del arroz.
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Pan de soda
Este es uno de los pocos panes en los que no hay que dejarlos leudar, lo amasamos y estará listo para llevarlo al horno. Podemos comerlo con mermeladas o con patés vegetales. Esta receta está extraída del libro «La biblia vegetariana» de la Editorial Integral. Tiempo de preparación: 45 o 50 minutos.
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Tomates rellenos de calabacín
Una receta ideal para comerla en verano por los calabacines y tomates frescos. Pero si tenemos que hacer una comida especial y queremos presentar un primer plato, esta receta es ideal.
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Bizcocho de ciruelas secas
A mi madre le gusta mucho preparar esta torta. La textura de la masa es muy suave y húmeda. Para acompañarla le queda muy bien mermelada de fresa o de frambuesas.
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