Tagliatelli con tomates cherry, pimentón, crema de leche & aceto balsámico

Tagliateli con tomates cherryEsta es otra receta que me han contado que estaba muy buena. Internet es muy agradecido para estas cosas porque uno encuentra muchas ideas nuevas o recetas que provienen de muchos lugares del mundo. La pasta nos da infinitas posibilidades y generalmente sería muy extraño que algo salga mal o no esté el plato muy sabroso. Ana, me dijo que había pensado en el blog cuando vió esta receta. Me la contó y por supuesto que no hice otra cosa que ponerla en práctica. Me ha dado un muy buen resultado, es un plato que al mezclarse la nata con el aceto balsámico y el pimentón logran un sabor peculiar. Diría que podemos transportamos a la mismísima Italia.

Ah! Mascalzone,  la pasta è molto buona! Preparación para dos personas. Tiempo de cocción: 60 minutos.

Ingredientes

  • 6 nidos de pasta seca de tallarines (tagliatelli)
  • 20 tomatitos cherry enteros
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • Tomillo seco a gusto
  • 1 hoja de laurel seco
  • Aceite de oliva virgen a gusto
  • 200 ml de nata para cocinar (crema de leche)
  • Aceto balsámico a gusto
  • Queso pasrmesano rallado a gusto
  • Sal y pimienta negra a gusto

Preparación

En una cacerola ponemos agua a hervir con sal. Cuando rompa en hervor echamos la pasta seca. No la vamos a cocinar mucho, la quitaremos de la cocción cuando esté bien al dente. Mientras tanto, encendemos el horno a 200º y en una fuente pirex colocamos la primera capa de tomatitos cherry. Los espolvoramos con el tomillo, pimentón, sal, una hoja de laurel y el aceite de oliva. Cocinamos al horno la preparación hasta que los tomatitos estén desinflados y un poco tostados. Escurrimos la pasta en un colador, sacamos los tomates del horno y procedemos al siguiente paso: sobre los tomates colocamos la pasta y la rociamos con la nata líquida para cocinar y el aceto balsámico; la salpimetamos y la decoramos con el queso parmesano rallado. Volvemos a  colocar la fuente al horno y dejamos que todos los ingredientes se mezclen bien. Estarán listos cuando el queso se gratine y forme una capa dorada.

La pasta me gusta comerla caliente, asi que:

“E mangiare tutta la famiglia”

 

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