Tagliatelli con tomates cherry, pimentón, crema de leche & aceto balsámico

Esta es otra receta que me han contado que estaba muy buena. Internet es muy agradecido para estas cosas porque uno encuentra muchas ideas nuevas o recetas que provienen de muchos lugares del mundo. La pasta nos da infinitas posibilidades y generalmente sería muy extraño que algo salga mal o no esté el plato muy sabroso. Ana, me dijo que había pensado en el blog cuando vió esta receta. Me la contó y por supuesto que no hice otra cosa que ponerla en práctica. Me ha dado un muy buen resultado, es un plato que al mezclarse la nata con el aceto balsámico y el pimentón logran un sabor peculiar. Diría que podemos transportamos a la mismísima Italia.

Ah! Mascalzone,  la pasta è molto buona! Preparación para dos personas. Tiempo de cocción: 60 minutos.

Ingredientes

• 6 nidos de pasta seca de tallarines (tagliatelli)
• 20 tomatitos cherry enteros
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Tomillo seco a gusto
• 1 hoja de laurel seco
• Aceite de oliva virgen a gusto
• 200 ml de nata para cocinar (crema de leche)
• Aceto balsámico a gusto
• Queso pasrmesano rallado a gusto
• Sal y pimienta negra a gusto

Preparación

En una cacerola ponemos agua a hervir con sal. Cuando rompa en hervor echamos la pasta seca. No la vamos a cocinar mucho, la quitaremos de la cocción cuando esté bien al dente. Mientras tanto, encendemos el horno a 200º y en una fuente pirex colocamos la primera capa de tomatitos cherry. Los espolvoramos con el tomillo, pimentón, sal, una hoja de laurel y el aceite de oliva. Cocinamos al horno la preparación hasta que los tomatitos estén desinflados y un poco tostados. Escurrimos la pasta en un colador, sacamos los tomates del horno y procedemos al siguiente paso: sobre los tomates colocamos la pasta y la rociamos con la nata líquida para cocinar y el aceto balsámico; la salpimetamos y la decoramos con el queso parmesano rallado. Volvemos a  colocar la fuente al horno y dejamos que todos los ingredientes se mezclen bien. Estarán listos cuando el queso se gratine y forme una capa dorada.

La pasta me gusta comerla caliente, asi que:

«E mangiare tutta la famiglia»