Calabacín al horno


Este fin de semana fuí al supermercado y compré calabacines (zapallitos zucchini). Es una verdura de sabor dulce que se cocina rapidamente por la cantidad de agua que contiene. Como no disponía de mucho tiempo hice la mezcla de horno con calabacín. Y me salió esta receta que les voy a contar. Preparación para dos personas. Tiempo de cocción: 30 minutos.

Ingredientes

  • 2 calabacines
  • Pimienta negra con limón
  • Orégano
  • Aceite de oliva
  • Sal ahumada
  • Pan rallado con semillas de sésamo
  • Queso parmesano rallado

Preparación

Calentamos el horno a 200º. Pelamos los calabacines y los cortamos en tiras en forma alargada. En una fuente de horno colocamos una primera capa de calabacines con pimienta negra con limón (esta mezcla se consigue preparada), sal y orégano. Rociamos con aceite de oliva. Preparamos una segunda capa con las mismas características y le agregamos el pan rallado con el queso rallado. Rociamos con aceite. Colocamos la fuente en el horno y cocinamos el plato hasta que esté la superficie dorada.

Ensalada para acompañar

  • 1 manojo de escarola
  • 1 cebolla dulce
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de aceto balsámico
  • 1 cucharadita de miel
  • Sal al gusto

Lavamos la escarola. Cortamos la cebolla en aros y la mezclamos con la escarola. Para el aliño mezclamos todos los ingredientes y rociamos con esta mezcla la preparación anterior. Para presentar el plato, colocamos las tiras de calabacín junto con la ensalada. Rociamos con el aliño el plato.

0 comentarios

Dejar un comentario

¿Quieres unirte a la conversación?
Siéntete libre de contribuir

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *