Quirche de pimientos amarillos, rojos & cebolla colorada
Esta es una receta ideal para hacerla en el otoño con las últimas verduras que nos quedan del verano: los pimientos y las berenjenas.
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Pimientos asados, Puré picante de pimientos, Puré de zanahoria & Harissa
Hace tiempo que debo de una de estas recetas a mi amiga Nela. Hace unas semanas vinieron a comer a casa unos muy buenos amigos que viven en El Cairo, así que quise agasajarles con algunas recetas orientales y como aperitivo junto con pan turco, serví los pimientos asados y los dos purés.
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Fritas
Uno de los tantos recuerdos que tengo de infancia era ver a mi madre preparar las «fritas». Creo que la abuela italiana fue la que le enseñó la receta pero en realidad no sé cuál es su verdadero origen. He buscado masas parecidas y todas me han llevado a Alemania y es posible que de allí sea su procedencia.
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